No importa cual sea la cosecha, en realidad este vino posee mas de 100 años de antiguuedad. Representa el trayecto emprendido por una familia para producir un Malbec argentino que pudiese competir con los mejores vinos del mundo.Fermentacion en barriles de roble frances nuevo, de 225 a 500 litros; 10/30% fermentacion de racimos enteros. Fermentacion de aprox. 17-28 dias, tareas de remontaje manual, 25-38 dias de maceracion total. 15-18 meses de añejamiento en barricas de roble frances, de primer, segundo y tercer uso.
